ಈ ಪುಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
- 253 -
XIV ನೇ ಅಧ್ಯಾಯ.
ನಾಧಾರಣನಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸಲ್ಪಡುವ ಆಹಾರವದಾರ್ಥಗಳು.
1. ಸುದುರ್ಜರಃ ಸ್ಟಾದರಸೋ ಬೃಂಹಣಸ್ತಂಡುಲೋ ನಮಃ |
ಅಕ್ಕಿ, ಹೊಸತು ಸಂಧಾನಕೃನ್ಮೇಹಹರಃ ಪುರಾಣಸ್ತಂಡುಲಃ ಸ್ಮೃತಃ || ಮತ್ತು ಹಳೇದು
(ಸು. 231.) ಹೊಸ ಅಕ್ಕಿಯು ಸೀರಸವುಳ್ಳದ್ದು ಮತ್ತು ಪುಷ್ಟಿ ಕರ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಬಹು ಕಷ್ಟ
ವಾದದ್ದು. ಹಳೇ ಅಕ್ಕಿಯು ಸಂಧಾನಕರ ಮತ್ತು ಮೇಹಹರವಾದದ್ದೆಂತ ಹೇಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
2 ಧೌತಸ್ತು ವಿಮಲಃ ಶುದ್ಧೋ ಮನೋಜ್ಞಃ ಸುರಭಿಃ ಸಮಃ |
ಅನ್ನ,ಬಸಿದದ್ದು ಸ್ವಿನ್ನಃ ಸುಪ್ರಸ್ತುತಸ್ತೊಷ್ಟೋ ವಿಶದಸ್ತೋದನೋ ಲಘುಃ || ಇಂಗಿಸಿದ್ದು ಅದೌತೋSಪ್ರಸ್ರುತೋsಸ್ವಿನ್ನಃ ಶೀತಶ್ಚಾಪ್ಯೋದನೋ ಗುರುಃ |
(ಸು. 225 ) ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಶೋಧಿಸಿ, ನಿರ್ಮಲಮಾಡಿಕೊಂಡು, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಸಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಅನ್ನವು ಪರಿಮಳವಾಗಿಯೂ, ಮನೋಹರವಾಗಿ ಯೂ, ಅಂಟಿಲ್ಲದೆ (ಉದುರಾಗಿ)ಯೂ, ಲಘುವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯದೆ ಮತ್ತು ಬಸಿಯದೆ ಮಾಡಿದ, ಪಕ್ವವಾಗದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನವು ಗುರುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3 ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಲಘುಃ ಸುಗಂಧಿಃ ಕಫಹಾ ವಿಜ್ಞೋಯೋ ದೃಷ್ಟ ಯ ಅನ್ನ ತಂಡುಲಃ | (ಸು. 225.) ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯು (ಅದರ ಅನ್ನ) ಲಘು, ಪರಿಮಳವುಳ್ಳದ್ದು ಮತ್ತು ಕಫಹರ ಎಂದು
ತಿಳಿಯತಕ್ಕದ್ದು.
ಭೃಷ್ಟತಂಡುಲಮಿಚ್ಛಂತಿ ಗರಶ್ಲೇಷ್ಮಾಮಯೇಷ್ವಸಿ || (ಚ. 176.)
ವಿಷವಿಕಾರ ಮತ್ತು ಕಫರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿದೇ ಉಪಯೋಗಿಸು ವದಕ್ಕೆ ಇಚ್ಛಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಭ್ರಷ್ಟತಂಡುಲಜಂ ರುಚ್ಯಂ ಸುಗಂಧಿ ಕಫಹೃಲ್ಲಘು |
ವಾತಾಸ್ಥಾಪಿತಮಂದಾಗ್ನಿವಿರಿಕ್ತಾನಾಂ ಪ್ರಶಸ್ಯತೇ |
(ಭಾ. ಪ್ರ. 272.)
ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಅನ್ನವು ಲಘ, ರುಚಿಕರ, ಪರಿಮಳವುಳ್ಳದ್ದು , ಕಫಹರ, ವಾತದವ
ರಿಗೂ, ಆಸ್ಥಾಪನವಸ್ತಿ ಉಪಯೋಗಿಸಿಕೊಂಡವರಿಗೂ, ಅಗ್ನಿಮಂದವಾದವರಿಗೂ, ಭೇದಿ ಮಾಡಿಸಿಕೊಂಡವರಿಗೂ ಪ್ರಶಸ್ತವಾದದ್ದು.
